Penulis: DISKOP UKM

TENGGARONG – Pemilik Cilok Amang Panjaitan Nanda Tri Rahayu telah menjalankan usaha sejak tahun 2021.

Usaha cilok ini adalah warisan milik almarhum ayahnya yang telah ada sejak tahun 2013.

Dikarenakan sayang untuk ditutup serta telah memiliki banyak pelanggan, ia pun melanjutkan dagangan mendiang ayah mereka tersebut.

“Alhamdulillah rezekinya dari sini mempertahankan itu kemarin. Sempat mau berpikir untuk tutup waktu almarhum meninggal. Tetapi, ternyata pelanggan sudah pada nanyain, jadi kita buka kembali,” terangnya pada Sabtu (23/3/2024).

Selama kurun waktu 4 tahun mendagangkan cilok, pasang surut dalam dunia usaha telah dialaminya.

Walaupun demikian, Cilok Amang Panjaitan ini tetap terus dijalankanya.

“Gimanapun kondisinya karena kadang namanya juga kita sudah punya pelanggan ya dari tahun 2013, jadi khawatirnya ketika tutup pelanggan akan hilang,” ujar dia.

Di awal menjalankan usaha, dia sendiri yang berjualan secara langsung.

Namun, dikarenakan telah menikah, ia pun sekarang memperkerjakan 2 orang karyawan untuk menjaga stan Cilok Amang Panjaitan.

“Dulu saya sendiri yang jualan langsung sebelum menikah. Karena sudah menikah jadi harus ada karyawan,” katanya.

Dalam sehari, ia bisa mendapatkan keuntungan mulai dari Rp 500 ribu hingga Rp 600 ribu.

“Tetapi itu juga tidak menentu. Ya namanya juga jualankan kadang berubah-rubah pendapatan,” sebut Nanda.

Dia menerangkan, untuk satu biji cilok dibandrol dengan harga Rp 500.

Akan tetapi, lantaran bahan baku telah mengalami kenaikan, Nanda pun juga harus menyesuaikan harga perbiji cilok.

Sekarang, perbiji dihargai Rp 1000, tetapi dengan ukuran yang lebih besar.

“Alhamdulillah pelanggan juga tidak bermasalah dengan itu,” tutur dia.

Selain berjualan langsung, Nanda juga mendagangkan secara online melalui media sosial Instagram dan via Gofood.

“Itu pesan antar itu setiap hari berjalan selain berdagang di lokasi stan,” ucapnya.

Ia berharap usaha Cilok Amang Panjaitan ini bisa terus berkembang serta bisa merealisasikan keingingan untuk membuka cabang.

“Terus tetap bertahan pelanggannya, kalau bisa makin nambah. Dan insya Allah kami selalu menjaga rasa dari awal sampai sekarang,” tutup Nanda. (adv/mt)

TENGGARONG – Salah satu produk komoditas Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) di Tenggarong Cilok Ayam Amang Panjaitan merupakan cilok terenak di Tenggarong.

Pemilik Cilok Amang Panjaitan, Nanda Tri Rahayu mengatakan, warga Tenggarong khususnya yang ada di Jalan Panjaitan dan sekitarnya itu sangat mengenal cilok ini.

Pasalnya, Cilok Amang Panjaitan ini telah ada sejak tahun 2013.

Selain itu, rasa ciloknya itu juga yang tidak pernah berubah sejak di awal buka pada tahun tersebut.

“Jadi kami itu sudah punya pelanggan tetap. Ibaratnya mereka kalau mau makan cilok, ya pasti belinya ke kami,” ujar dia, Sabtu (23/3/2024).

Ia mengungkapkan, salah satu alasan pelanggan menyukai Cilok Amang Panjaitai ini karena memiliki rasa yang khas berbeda dari cilok lainnya.

Perbedaan tersebut terletak pada bumbu ayam serta sambal kacangnya yang dibuat dengan rempah-rempah rahasia.

“Nah jadi banyak yang suka cilok kami ini ya rasanya itu. Kalau sudah pernah makan cilok kami pasti tahu lah rasanya seperti apa,” tutur dia.

Nanda menerangkan, untuk bahan dasar membuat cilok itu sama seperti pada umumnya, yakni menggunakan tepung-tepungan dan lain-lain yang bisa didapatkan di pasaran.

Lalu, menggunakan ayam serta rempah-rempah untuk membuat sambal kacang.

Namun, untuk racikan bumbu ayam yang menjadi ciri khas Cilok Amang Pajaitan itu diambil langsung dari kampungnya di Tasikmalaya, Provinsi Jawa Barat.

“Selain bumbu racikan ayam itu diambil di Tenggarong semua. Karena bumbu ayamnya ini ngambil dari kampung saya, jadi kita stok banyak itu 3 bulan sekali baru ambil lagi,” jelasnya.

Untuk informasi, Cilok Amang Panjaitan sekarang pindah ke Jalan Loa Ipuh berdekatan dengan Gedung Velyny Sport Center.

Bagi masyarakat yang ingin membeli Cilok Amang Panjaitan itu bisa langsung datang ke lokasi dari pukul 17.00-22.15 Wita atau bisa order secara online melalui media sosial Instagram @cilokayam_amang dan Whatsapp ke nomor 087761652478. (adv/mt)